1D 整理到位

判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉。必需品以最低安全用量明确标示、放整齐；做好清洁。

2D 责任到位

卫生、设备、服务、安全，责任到人制度上墙。本着谁管谁负责、谁使用谁负责、谁检查谁负责的原则，把工作流程化、把流程形象化和数字化，给于日常工作清晰的指导。

3D 培训到位

连续、反复不断地坚持把前面2D内容及办法，采取多种形式培训新老员工，让员工时刻牢记4D，使之深入人心。

4D 执行到位

在培训到位的基础上，进行通过全员互动，用科学的监督系统将4D现场标准长久保持。实现现场的整齐划一，整洁有序，真正发挥4D现场管理的效用，使员工养成坚持的习惯。

携手共建安全食堂

追根溯原,食安康配备了全套食品安全追淜系统,从源头采购到生产加工、物流配送、售卖的各个环节,建立了食品安全信息数据库,环环相扣,保障客户的合法权益。

每餐所有熟食必须做食品留样 48 小时

每天所有原材料都以台账登记记录进货来源！

食品留样制度

• 所有品种留样需足200克，且必须标明日期、品名、餐次、留样人。
• 如发生食品安全事故，马上交有关部门处理，严禁私自处理。

原材料透明

厨房所有原料展示给员工，蔬菜肉食的检验报告每日更新。

透明厨房

透明厨房意在真正做到开放性透明厨房，可以让食客看到整个餐饮流程环节，真正让大家吃得放心。利用网络传输功能，可对各项目点进行实时的远程监督管理，甲方管理人员的电脑及手机支持安装此软件进行同步监督。